Крес – салат – помічник проти авітамінозу

У 100 г крес-салату міститься:

Вода – 89.4 г. Білки – 2.6 г . Жири – 0.7 г. Вуглеводи – 4.4 г . Харчові волокна (клітковина) – 1.1 г . Зола – 1.8 г

Вітаміни в крес-салаті:

Вітамін А (бета-каротин) – 4.15 мг
Вітамін В1 (тіамін) – 0.08 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) – 0.26 мг
Ніацин (вітамін В3 або вітамін РР) – 1 мг
Вітамін В5 (пантотенова кислота) – 0.242 мг
Вітамін В6 (піридоксин) – 0.247 мг
Фолієва кислота (вітамін В9) - 274 мкг
Вітамін С (аскорбінова кислота) – 80 мг
Вітамін Е (токоферол) – 0.7 мг
Вітамін К (філлохинон) - 541.9 мкг
Холін (вітамін В4) – 19.5 мг

Макроелементи в крес-салаті:

Калій – 606 мг
Кальцій – 81 мг
Магній – 38 мг
Натрій – 14 мг
Фосфор – 76 мг

Мікроелементи в крес-салаті:

Залізо – 1.3 мг
Марганець – 553 мкг
Мідь – 170 мкг
Селен – 0.9 мкг
Цинк – 230 мкг

Калорійність крес-салату

У 100 г крес-салату в середньому міститься близько 32 ккал.

Корисні властивості крес-салату

Салат з крес-салату – відмінний засіб для боротьби з авітамінозом. Також крес-салат збуджує апетит, покращує травлення, нормалізує сон, знижує артеріальний тиск, має протимікробну, протизапальну, ранозагоювальну, відхаркувальну, сечогінну і жовчогінну дію.

Останні наукові дослідження показали, що регулярне вживання крес-салату зменшує пошкодження ДНК кров’яних клітин і сприяє зменшенню ризику катаракти, вікової макулодистрофії, простатиту і онкологічних захворювань. Вживають крес-салат як профілактичний і лікувальний засіб при виразках та опіках, шкірних, серцево-судинних, шлунково-кишкових і простудних захворюваннях, при захворюваннях дихальних шляхів, жовчнокам’яної хвороби, авітамінозах, анемії, підвищеній нервовій збудливості, депресіях, безсонні, для зменшення набряклості і болю при запаленні суглобів.

У народній медицині сік з свіжого листя салату використовують при недокрів’ї, кашлі, для полоскань горла, а також як протицинговий і загальнозміцнюючий засіб. Надземну частину і коріння застосовують при лихоманці, примочки з подрібнених свіжих листків використовують для лікування збільшеної передміхурової залози і довгому загоюванні ран, мазь застосовують при алергії, золотусі, корості і як ранозагоювальний і бактерицидний засіб, а порошок з товченого насіння крес-салату використовують замість гірчичників .

Протипоказання:Вживання крес-салату протипоказано при гастритах, колітах і дуоденітах.

http://domicad.net.ua/